Podría seguir, pero por hoy creo que es suficiente.
Hace años una amiga me pidió que hiciera alguna entrada del “reciclaje” de alimentos para aprovechar las sobras.
Hace tiempo leí que el mejor cocinero es el que hace un gran plato con lo que encuentra en la nevera.
Yo me considero una cocinera del montón, pero sí que he hecho grandes ensaladas con lo que he encontrado en la nevera.
Las ensaladas que he puesto son muy fáciles y tradicionales. Ahora se usan muchos otros ingredientes: quinoa, tofu, chía…
Otros ingredientes que no he puesto porque me daría para un libro: frutos secos, jamón, picatostes, frutas, anchoas en aceite…
Creo que por lo menos he dado unas cuantas ideas como para no repetir en varias semanas.
Y por último, un consejo: si escribís el menú semanal, rutina que aconsejo vivamente, no pongáis solo ensalada, escribid los ingredientes, para no terminar poniendo siempre lechuga, tomate y aceitunas.