Tortillas de patatas variadas

 En Recetas

20151024_120844

Como dice mi padre la tortilla de patatas se hace con huevo y patatas. Y a él no le gusta que mi madre añada cebolla, calabacín…

Pero a veces nos aburrimos de lo de siempre y nos apetece variar. Hoy os sugiero tres variedades de tortilla de patatas:

  • Rellenas de jamón y queso
  • Con chorizo
  • Con calabacín

Os doy la receta de la tortilla de patatas de toda la vida y luego explico cómo se hacen las otras.

INGREDIENTES

  • 8 huevos
  • 600 g de patatas
  • Media cebolla (opcional)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

ELABORACIÓN

  1. Pelar las patatas, cortarlas en ruedas finas y freír a fuego lento en aceite abundante hasta que queden blanditas. Si se pone cebolla, se fríe a la vez también en ruedas finas.
  2. Escurrir y sazonar con sal.
  3. Batir los huevos con un poco de sal y mezclar con las patatas.
  4. Poner un poco de aceite en una sartén antiadherente y cuando esté caliente echar la mezcla.
  5. Cuando se despega y está cuajada, se le da la vuelta con una tapadera lisa, se coloca de nuevo en la sartén y se deja que acabe de cuajar.
  • Para la tortilla de jamón y queso: se pone un poco de mezcla de huevo y patata en la sartén, encima el jamón y el queso, y otra capa de mezcla.
  • Para la de calabacín, se fríen unas ruedas finas a la vez que las patatas. Para darles esta forma las he hecho en flaneras individuales en el horno, unos 10 minutos a 175ºC.
  • Y para las de chorizo, se rehoga a parte el chorizo a ruedas y se une a la mezcla de huevo y patata frita. Para darles la forma rectangular, las he hecho en moldes alargados de bizcocho, también en el horno unos 10 minutos a 175ºC. Después las he cortado.

Todas las variedades se pueden hacer en la sartén o en el horno.

20151024_12085120151024_120858

 

 

 

Entradas Recientes

Al continuar utilizando nuestro sitio web, usted acepta el uso de cookies. Más información

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra POLÍTICA DE COOKIES, pinche el enlace para mayor información. Además puede consultar nuestro AVISO LEGAL y nuestra página de POLÍTICA DE PRIVACIDAD.

Cerrar