INGREDIENTES
- 1200 g de nata
- 16 yemas de huevo
- 225 g de azúcar
- 2 vainas de vainilla
- 430 gr puré de fruta de la pasión.
- 3 frutas de la pasión.
ELABORACIÓN
- Batir las yemas de huevo con el azúcar y reservar.
- Poner la nata, el puré y la vainilla al fuego, cocer durante 8 minutos.
- Mezclar poco a poco con la mezcla anterior batiendo enérgicamente para que no se corten las yemas.
- Colar la crema y verter en cazuelitas.
- Colocar encima una rodaja de fruta de la pasión.
- Hornear durante 40 minutos al baño María a 150ºC. Dejar reposar en la nevera.
- Echar azúcar y quemar con un soplete o con quemador eléctrico.
- Salen 16 cazuelitas de 120 ml.
Las de la foto están sin quemar.