Cócktel de mariscos

INGREDIENTES

• Langostinos  10
• Gambas  500 g
• Surimi  300 g
• Rape  400 g
• Mejillones  1 kg

SALSA ROSA

• ¼   Mayonesa
• Ketchup  1 dl
• 1  naranja
• 1/2 dl  brandy
• Sal

ELABORAC

1. Poner a hervir 1 l de agua con 70 g de sal. Cuando hierve, cocer ½ minuto las gambas y 2 minutos los langostinos.
2. Limpiar y cocer al vapor los mejillones.
3. Limpiar la lechuga y cortar en trozos no muy pequeños.
4. Cortar el surimi en ruedas.
5. Cocer el rape unos 5 minutos en agua con sal y una hoja de laurel y trocearlo.
6. Poner en unas copas una base de lechuga, encima los mariscos y el rape y cubrir con la salsa rosa.
7. Se puede decorar con algún langostino

IÓN