El puro es de chocolate y lo compré en una tienda de chocolates,. La ceniza es carbón de azúcar de Reyes Magos triturado. Y la copa lleva flan de pacharán abajo y gelatina de café encima.
Flan de pacharán
- 500 g de leche
- 500 g de nata
- 400 g de pacharán
- 100 g de azúcar
- 1 rama de canela
- 1 vaina de vainilla
- 360 g de claras
- 240 g de yemas
- Hervir la leche y la nata con la vainilla y la canela.
- Por otro lado mezclar los huevos con el azúcar.
- Añadir la leche y la nata poco a poco y sin dejar de remover.
- Por último añadir el pacharán y cocer al baño María durante 45 minutos.
- Verter en las copas y dejar enfriar.
Gelatina de café
- 750 g de café
- 190 g de azúcar
- 3 hojas de gelatina
- Calentar parte del café y disolver en ella la gelatina y el azúcar.
- Añadir la otra parte del café y remover bien.
- Colar y repartir en las copas encima del flan de pacharán.
Este postre lo hice para el cumpleaños de una persona a la que le encantan los puros, los de verdad, claro.