Bizcocho bicolor

INGREDIENTES

• 3 huevos (150 g)
• 250 g de azúcar
• 300 g de harina
• 2 dl de leche
• 1 dl de aceite de oliva virgen extra aberquina
• 5 g de levadura Royal
• Ralladura de limón
• 50 g de cacao amargo más 50 g de leche

ELABORACIÓN

1. Batir los huevos con el azúcar hasta punto de relieve con la batidora a la máxima potencia.
2. Bajar al mínimo y añadir poco a poco el aceite, la leche y la ralladura de limón.
3. Añadir poco a poco la harina mezclada con la levadura.
4. Echar la mitad de la mezcla en un molde engrasado.
5. A la otra mitad añadirle el cacao disuelto en los 50 g de leche y añadir al molde. Como tienen distinta densidad no se mezclan.
6. Cocer en el horno precalentado a 175ºC durante 1 hora.

Esta receta la he sacado del libro “Cocina inteligente” de Alicia Bustos.