Ajoarriero

INGREDIENTES

• 800 g de bacalao desmigado desalado
• 2 cebolletas
• 2 pimiento verde
• 1 pimiento morrón
• 2 dientes de ajo
• 2 vaso de salsa de tomate
• 8 cucharadas de aceite de oliva
• 1 guindilla
• sal

ELABORACIÓN

1. Limpiar los  pimientos verdes y el pimiento morrón y cortarlos en dados.
2. Limpiar las cebolletas y picarlas en dados.
3. Pelar los dientes de ajo y picarlos.
4. Poner a calentar 8 cucharadas de aceite en una cazuela amplia y baja, introducir los dientes de ajo y cuando se doren añadir los dados de pimiento y de cebolleta.
5. Sazonar y dejar que se rehoguen bien a fuego suave durante 20 minutos.
6. Agregar el bacalao desmigado y desalado y la guindilla y freir cinco minutos a fuego fuerte sin dejar de mover.
7. Verter la salsa de tomate y cocinar durante otros 3 minutos para que se mezclen los sabores.