INGREDIENTES
Mantequilla 100 g
Harina 100 g
Leche ½ l
Yemas 8
Claras 10
Azúcar glass 150 g
Canela en polvo 1 pizca
Ralladura de naranja abundante
Cointreau
ELABORACIÓN
1.Hacer una bechamel con la mantequilla, la harina y la leche y dejar que cueza bien.
2.Fuera del fuego añadir la ralladura, las yemas, el azúcar, la canela, el cointreau, y por último las claras a punto de nieve.
3.Poner en una cazuela de barro y hornear a 180 º C.
4.Cubrir el soufflé con mermelada de naranja y decorar con gominolas de gajos de mandarina.
Este está muy rico pero las gominolas no casan con el cointreaun; por lo menos a los niños no se les podrá dar ¿No crees?
¿Cómo podríamos hacer para probarlo? Se me hace la boca agua… y así cada receta que pones. Me encanta.