Tarta de fresas

 En Recetas

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BIZCOCHO

INGREDIENTES

  • 75 g de harina
  • 25 g de maicena
  • 100 g de azúcar
  • 3 huevos

ELABORACIÓN

  1. Batir los huevos con el azúcar y echar la harina mezclada con la maicena.
  2. Verter en un molde engrasado y cocer en el horno a 190ºC durante 25 minutos.
  3. Desmoldar, quitar la corteza y partir en dos capas.

TARTA

INGREDIENTES

  • 200 g de azúcar
  • 1 paquete de gelatina de fresa
  • 500 g de nata líquida
  • 1 limón
  • 250 g de fresas

ELABORACIÓN

  1. Lavar las fresas y trocearlas, reservando unas pocas para la capa superior y ponerlas a macerar con 100 g de azúcar y el zumo de limón. Dejar un par de horas en el frigorífico para que suelten su jugo.
  2. Montar la nata con los 100 g de azúcar restantes.
  3. Hacer la gelatina de fresa siguiendo las instrucciones del paquete, pero con la mitad de agua para que quede dura. Echar una capa de 1/2 cm de grosor en un molde redondo y meterla a enfriar en el frigorífico.
  4. Cuando esté dura, colocar las medias fresas de modo decorativo, echar el resto de la gelatina cuidando que no se muevan las fresas y volver a enfriar.
  5. Una vez dura poner una capa de nata y cubrir con uno de los discos de bizcocho apretando un poco para que quede plano. Emborrachar con el jugo que han soltado las fresas.
  6. Mezclar el resto de la nata con las fresas troceadas, ponerla encima del bizcocho y rematar con el otro disco de bizcocho también emborrachado. Meter en el frigorífico.
  7. Desmoldar metiendo unos segundos en agua hirviendo.

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