Importancia de la educación en la mesa
La educación en la mesa es de vital importancia por lo que supone en la vida de una familia. Es una valiosa oportunidad para estrechar lazos familiares y de amistad. El comportamiento en la mesa puede ser ocasión para educar en valores.
La postura
- Debemos comer erguidos. Hay que estar cómodo, pero eso no significa que podamos tumbarnos en la mesa.
- No es correcto apoyarse con un brazo en la mesa o dejarlo debajo de la mes y con el otro comer.
- Se apoyan los antebrazos en el borde de la mesa para poder utilizar los cubiertos. ¡NUNCA LOS CODOS!
- Las piernas mejor rectas aunque estén debajo de la mesa y no se vean.
La servilleta
- Cuando todos los comensales se han sentado, se coge la servilleta, se desdobla y se pone en el regazo.
- Antes de beber usarla para limpiar posibles restos de comida y no dejarlos en el vaso. Y después de beber volver a usarla para secarse.
El teléfono móvil
- Fuera el teléfono móvil. No está invitado a comer y no deberíamos dejarle entrar.
- Dejarlo en silencio y fuera de la vista.
- Es una falta de respeto hacia las demás personas atender el teléfono en lugar de a ellas.
Esperar
- Esperar a que todos tengan su plato servido.
- Lógicamente, si hay muchos comensales, y somos los anfitriones, podremos aconsejar empezar para que no se les enfríe si el plato es caliente.
Los cubiertos
- Mientras no se ha terminado, los cubiertos se dejan lo más dentro posible del plato hacia arriba. Y cuando se ha terminado se dejan en paralelo como formando las 6.30 horas de un reloj.
- Nunca se lleva la boca a los cubiertos, siempre los cubiertos a la boca. No hay que acercar la cabeza al plato.
- Tampoco se gesticula con los cubiertos.
- Usarlos correctamente:
– La cuchara: con la mano derecha y los dedos índice, anular y pulgar, sólo
se utiliza para sopas, cremas, purés, alimentos líquidos y pastosos.
– El tenedor: si lo vas a utilizar sólo usarás la mano derecha y si
estás cortando lo usarás con la mano izquierda. Lo cogerás con los dedos
índice, pulgar y anular y su función será pinchar los alimentos,
recogerlos, ayudar al cuchillo cuando cortas, y trocear huevos, verduras o
alimentos blandos.
– El cuchillo: para su buen uso apoyaremos el dedo índice en el lado opuesto
al filo, nos ayudará a hacer fuerza y lo sujetaremos apoyado en el hueco de la
mano, por un lado en la falange del dedo corazón y sujeto con la yema del
pulgar.
La conversación
- Temas de los que no se debe hablar: política, religión, fútbol… En general de cualquier tema que pueda resultar polémico o incómodo para alguno de los comensales.
Lo básico
- Servir siempre primero a los demás.
- Se mastica con la boca cerrada y sin hacer ruido.
- No se habla con la boca llena.
- No se juega con los cubiertos ni con la vajilla, saleros, vinagreras…
- Pedir las cosas siempre con un “por favor”.
He sacado algunas ideas de este manual.