INGREDIENTES
- 8 Huevos escalfados
- 500 g de champiñones
- 500 g de espinacas1/
- Aceite
- Sal
ELABORACIÓN
1.Escalfar los huevos en agua hirviendo y reservar.
2.Cocer en agua hirviendo las espinacas. Pueden ser congeladas. Escurrir y rehogarlas con aceite.
3.Limpiar los champiñones, filetearlos y rehogarlos con aceite.
En una fuente redonda cubrir el fondo con las espinacas. Colocar los huevos encima en redondo y en el centro poner los champiñones
Que buenos! Los voy a hacer mañana mismo , si puedo