Ensalada de tomate y aguacate

1.Lavar y pelar los tomates. Venden un aparato especial. Pero también se puede hacer escaldando los tomates en agua hirviendo unos dos minutos. Antes hay  que hacerles  un corte en forma de cruz en la parte de abajo para que no estallen. Cortarlos en gajos.

2.Pelar los aguacates, cortar en tacos , aliñar con el zumo del limón y sal.

3.Cocer los huevos en agua  con sal y un poco de vinagre y dejar hervir diez minutos . Poner debajo del chorro de agua fría. Pelar y cortar en gajos.

4.Disponer todo en una fuente, poner  las aceitunas negras encima y aliñar con el aceite, el vinagre y la sal.