INGREDIENTES
- 200 g de mantequilla
- 200 g de azúcar glass
- 300 g de harina
- 4 huevos
- 1 cucharadita de levadura Royal
- 200 g de fruta confitada
- 1 copa de coñac
ELABORACIÓN
- Dejar en remojo las frutas 1 día y escurriendo 1 noche.
- Batir la mantequilla con el azúcar hasta punto de pomada.
- Añadir los huevos uno a uno. Seguido el coñac y después la harina con la levadura.
- Dejar un poco de harina para rebozar las frutas y echarlas al final.
- Cocer en el horno 20´ a 170º C y 45´a 160º C. Esto depende un poco del horno.
- Para la decoración final se puede mezclar un poco de nata con azúcar glass. Se va añadiendo el azúcar poco a poco y mezclando a mano hasta conseguir el espesor deseado. Y para rematar frutas confitadas y brochetas navideñas.